【食産耕房】「Biwa Cola」滋賀県産の素材をいっぱい盛り込んだ手作りクラフトコーラシロップ

「Biwa Cola」を作られている食産耕房さんは近江八幡市に1.25ヘクタールの農地にて有機堆肥や有機資材を利用して土づくりを行いながら、化学肥料・農薬・除草剤に頼らない野菜栽培をする、自ら耕し食を生産する企業です。

土作りに重きをおくことで野菜本来の味がする、安全な野菜を生産されています。

農業を生業とする企業さんがこの「Biwa Cola」を作られてると知ってとても驚きました。

そして農業とクラフトコーラのシロップがどのように繋がっているのかとても興味が湧きました。

食産耕房さんは「滋賀県に眠るまだ知られていない食材を通じて、その魅力を伝える」というコンセプトの実現のために

滋賀県産の素材に特化した独特な食品を創るため活動されています。

さらに農業を軸として、蕎麦屋、ジェラート、クラフトコーラの製造と販売を展開されています。

滋賀、野菜、食品。すこしずつ繋がりが見えてきた気がしました。

ただ作った野菜を消費者の手元に届けるだけが食材を通じてその魅力を伝えるということではないということですね。

いま注目の 6次産業で可能性を無限大に感じます！！

【Biwa Cola】滋賀県産の素材をふんだんに使用したクラフトコーラ

こだわりその１．滋賀県産の素材をふんだんに使用！

このBiwa Cola、びわコーラというだけあって滋賀県の自然が育んだ食材がたくさん活用されています。

その中には、

①蒲生あかねいちじく、②近江米、③むべ、④柑橘類、⑤安土養蜂園のはちみつ、⑥弥平とうがらし

といった地元特産品を使い、これらの素材が滋賀県ならではの風味を《びわコーラ》に与えています。

スタッフさんが滋賀を周り本当に良いものを生産者さんから仕入れられたそうです。

「滋賀県に眠る、まだ知られていない食材を通してその魅力を発信したい」がコンセプトのコーラシロップ。

たしかに、コーラのメインの素材はシナモンとバニラとレモンと糖分といいますし、

そこにプラスされた６つの材料が「Biwa Colaらしさ」を作りだしているんだと感じました！

こだわりその２．手作りによる製造！

聞いてびっくりしたのですが、びわコーラは大量生産ではなく一本一本が手作りででつくられているそうです。

工業的な製品ではなく、丁寧に作られたものを提供したいという願いから、手間を惜しまず製造しているとのこと。

たくさん作れないからこそ、余計に試してみたくなる味わいです！

食産耕房さんのHPでは販売店をマップで確認することができます。

私は事務所に近い草津近鉄さんで購入しました！！

【まとめ】
イチジクなどの滋賀県産の食材6つを使用し、地元の農家と連携しながらその栽培方法と味にこだわり、厳選した素材だけを使ってつくられています。その結果、100％天然素材で無添加のクラフトコーラシロップが完成しました。

シロップだからいろんなアレンジが楽める

従来の〇〇コーラのようにジュースタイプ（液体）ではなく、何かと割って飲むシロップタイプだから、様々な飲み方ができるのも特長の一つ。

これなら、炭酸が苦手なお子様でも水や牛乳と割ったり、かき氷のシロップの代わりに使ったりと幅広い楽しみ方ができそうです。ヨーグルトに混ぜるのも良さそうですね。

逆に大人の方には普段とは違ったお酒の楽しみ方も見つけられそうです。

フレーバーは３種類

今回飲んでみたのは「Biwa Cola」だけですが、スパイスとの相性が良さそうな信長安土マンゴーもぜひ試してみたくなりました！！

なんとこの信長安土マンゴー、近江八幡市安土町で生産されているそうです。

いちごは守山市で採れたものを使用。

どちらもフルーツ果汁を多めに使用し、子供でも飲みやすい味わいになっています。

【門前そば処 長命庵】長命寺門前で食べる本格蕎麦

そのほかにも食産耕房さんは長命寺の門前で【長命庵】という蕎麦屋もされています！

真心を込めその日の必要な分だけの蕎麦を打ちもっとも美味しくいただくことができるよう、「打ち立て」「湯がきたて」をお客様に提供されている長命庵。

「門前そば処長命庵」では、北海道産を中心に、厳選された石臼挽きの蕎麦粉を二八蕎麦にて提供しています。

十割蕎麦では、厳選された蕎麦の実を当日の朝に、店で石臼挽きした蕎麦粉を使用。

石臼挽きならではの香り高い風味しっかりとした歯ごたえは至極の味わっていただきたいと思い毎日早朝に石臼でそばの実を挽いています。

長命庵で出される自家栽培野菜や平飼い卵の卵などは滋賀県産を使用しています。

食産耕房

店名	食産耕房
住所	〒523-0087 滋賀県近江八幡市北津田町1047－1
お問い合わせ	0748-43-2571
HP	https://syokusan-kobo.com/